Odkryto dowody na spożywanie piwa 9000 lat temu
- Dodał: Aleksandra Bazelak
- Data publikacji: 01.09.2021, 11:00
W nowym badaniu znaleziono dowody na picie piwa 9000 lat temu w południowych Chinach, co prawdopodobnie było częścią rytuału ku czci zmarłych. Odkrycie opiera się na analizie starożytnych naczyń znalezionych w miejscu pochówku w Qiaotou, co czyni to miejsce jednym z najstarszych na świecie pod względem wczesnego picia piwa.
Starożytną ceramikę odkryto w kopcu platformowym, który był otoczony sztucznym rowem. Naczynia pomalowano białą farbą, a niektóre ozdobiono abstrakcyjnymi wzorami. Jak donosi badanie, te artefakty są prawdopodobnie jednymi z najwcześniej znanych malowanych naczyń ceramicznych na świecie. Żadna ceramika tego rodzaju nie została znaleziona na innych stronach z tego okresu. Na miejscu nie znaleziono budynków mieszkalnych. Wraz z naczyniami w kopcu znaleziono dwa ludzkie szkielety.
Naukowcy przeanalizowali znalezioną ceramikę. Siedem z 20 dzbanów, które były częścią analizy, okazało się być naczyniami Hu z długą szyjką, które były używane do picia alkoholu w późniejszych okresach historycznych. Aby to potwierdzić, zespół badawczy przeanalizował pozostałości mikroskamieniałości - skrobi, fitolitu (skamieniałych pozostałości roślinnych) i grzybów, wyekstrahowanych z wewnętrznych powierzchni naczyń. Pozostałości te porównano z próbkami kontrolnymi uzyskanymi z otaczającej je gleby. Naukowcy zidentyfikowali w naczyniach pozostałości mikrobotaniczne (granulki skrobi i fitolity) oraz mikrobiologiczne (pleśń i drożdże), które odpowiadają pozostałościom po fermentacji piwa i nie występują naturalnie w glebie lub innych artefaktach, chyba że zawierają alkohol.
- Dzięki tej analizie nasze wyniki wykazały, że naczynia ceramiczne były używane do przechowywania sfermentowanego napoju z ryżu. Starożytne piwo nie przypominało IPA, które mamy dzisiaj. Był to prawdopodobnie lekko sfermentowany i słodki napój, który miał mętny kolor - mówi współautor badania Jiajing Wang, adiunkt antropologii w Dartmouth.
Biorąc pod uwagę, że ceramika w Qiaotou została znaleziona w pobliżu pochówków w obszarze niezamieszkałym, badacze wnioskują, że naczynia z piwem były prawdopodobnie używane w rytualnych ceremoniach związanych z pochówkiem zmarłych.
Źródło: Dartmouth College
Aleksandra Bazelak
Oficjalnie: studentka Technologii Żywności na Politechnice Opolskiej. Nieoficjalnie: lekkoduszna melancholiczka, miłośniczka podróży, irlandzkiej whiskey i chałki z masłem. Comedamus et bibamus cras enim moriemur.