Gwatemala: pizza pieczona na wulkanie

David Garcia, 34-letni księgowy, w zaimprowizowanej kuchni pośród ostrych skał wulkanu Pacaya, który jest aktywny od kilku miesięcy, postanowił… piec pizzę.

Ostatni wybuch wulkanu Pacaya, znajdującego się około 30 km od stolicy Gwatemali, nastąpił w marcu bieżącego roku. Góra jest nadal aktywna, ze szczelin wydobywają się gorące gazy i w każdej chwili może dojść do kolejnej erupcji. Taki scenariusz nie przestrasza Davida Garcii, który w tych niebezpiecznych okolicznościach znalazł sposób na biznes.

Gwatemalczyk zaplanował serowanie okolicznym mieszkańcom i turystom pizzy pieczonej na wulkanicznych skałach. Rozprowadza ciasto na metalowym talerzu, który jest odporny na działanie temperatur sięgających 1000°C, smaruje je sosem pomidorowym, dodaje dużą porcją sera i kawałki mięsa. Następnie, ubrany w odzież ochronną w stylu wojskowym, Garcia kładzie pizzę na skałach.

- Wiele osób przyjeżdża dzisiaj, aby cieszyć się doświadczeniem jedzenia pizzy przygotowanej na wulkanicznym żarze - powiedział w rozmowie z AFP News.

Po raz pierwszy zaczął piec pizzę na zboczu góry w 2013 roku, w małych jaskiniach, które znalazł wśród skał. Jednak, jak sam mówi, nie sprzedawał wtedy dużo. Teraz zyskał sławę dzięki mediom społecznościowym i możliwość skosztowania jedzenia przygotowanego na wulkanie przyciąga turystów z całego świata.

- Pizza przyrządzona na wulkanicznym żarze to coś niesamowitego i wyjątkowego na skalę światową. Muszę mieć takie doświadczenie - powiedział Felipe Aldana, turysta, który spróbował pizzy Garcii.

Źródło: AFP News